La carne procesada es cancerígena y la carne roja "probablemente", según OMS

Comer carne procesada puede aumentar el riesgo de cáncer de colon, según una nueva alerta de la Organización Mundial de la Salud, tras un cambio de clasificación por parte de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que equipara el riesgo al del tabaco o el amianto.

El anuncio, que se ha hecho oficial este lunes, se basa en "pruebas suficientes", que han llevado a la IARC a poner la carne procesada, como salchichas y otras carnes procesadas en su lista de grupos 1, que ya incluye el tabaco, el amianto y el humo del diesel.

"Para un individuo, el riesgo de desarrollar cáncer colorrectal, el cáncer debido a su consumo de carne procesada sigue siendo pequeño, pero este riesgo aumenta con la cantidad de carne consumida", ha explicado en un comunicado el doctor Kurt Straif, jefe del Programa de Monografías IARC.

La Agencia con sede en Francia, y dependiente de la OMS, abre el debate sobre los riesgo de las dietas que abusan de la carne, y viene a aumentar las críticas a la agencia tras incluir hace meses la carne roja como otro producto que aumenta el riesgo.

La carne roja, en virtud del cual la IARC incluye carne de vaca, cordero, buey y cerdo, fue clasificado como un carcinógeno "probable" en su lista del grupo '2A' que también contiene el glifosato, un ingrediente activo en muchos herbicidas.

Esta clasificación es más baja porque se han encontrado "pruebas limitadas" de que causa cáncer. "La IARC encontró vínculos principalmente con el cáncer de intestino, pero también observó asociaciones con cáncer de páncreas y próstata", concluye Straif.

Cincuenta gramos diarios. La agencia, cuyos hallazgos fueron analizados durante una reunión de expertos sanitarios celebrada en Francia a principios de este mes, calcula que comer diariamente 50 gramos de carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 por ciento.

Desde la Agencia se recuerda que en las políticas sanitarias de algunos países ya se pide a los consumidores que limiten la ingesta de carne roja y procesada, pero dicho asesoramiento suele estar dirigido a los consumidores centrándose en las enfermedades del corazón y la obesidad.

¿Qué se considera carne procesada?

• 1. Carnes procesadas frescas. Son mezclas de carne a las que se añade sal y otras especias para mejorar su sabor y volumen. En este tipo encontramos las salchichas y las hamburguesas.
• 2. Embutidos. Las carnes curadas también son consideradas procesadas. Este tipo de carnes pueden ser crudas o cocidas. Dentro de este tipo se encuentran el jamón o el tocino.
• 3. Embutidos crudos fermentados. Las carnes magras de estos productos se mezclan con nitritos, azúcar, sal y otras especias. Son tratados con calor y se comen crudos. Aquí encontramos embutidos como el chorizo o el salchichón.
• 4. Las carnes "cocidas". Son los productos hechos con carne y grasa. Se tratan con calor y por se conocen como carnes "cocidas". Los perritos calientes entran dentro de este grupo.
• 5. Carnes secas. Son carnes magras que han sido deshidratadas en un entorno natural o artificial. Este tipo de productos han sufrido una evaporación del líquido de sus tejidos.
• 6. Carnes precocinadas. Este tipo de productos mezclan carnes, grasa, sesos, piel, sangre y cualquier otro elemento del animal. Algunos ejemplos son la morcilla, el paté y la carne en conserva.                                    Noticia de La Nueva España. 27/10/2015

Un día en el laboratorio

Dos alumnos de 2º Bachillerato C, Cristina y David,  han sido seleccionados para participar en el programa Un día en el laboratorio, del Instituto Nacional del Carbón, INCAR, en Oviedo.  ¡Enhorabuena!

Prácticas que realizarán los alumnos el 23 de octubre de 2015.

Práctica A: Baterías de flujo redox de vanadio (Dr. Zoraida González; 
Práctica B: Determinación de mercurio en muestras sólidas (Dra. Mercedes Díaz); 
Práctica C: Extracción de la cafeína del té y análisis por cromatografía (Dra. Victoria Bascarán); 
Práctica D:Preparación de grafenos (Dr. Marcos Granda, Matías Blanco y Laura Fernández);
Práctica E: Influencia del rango en la capacidad coquizante de carbones (Dra. Carmen Barriocanal, Dra. Elvira Díaz-Faes); 
Práctica F: Captura de CO₂ con adsorbentes biomásicos (Dra. Marta González Plaza); 
Práctica G: Densidad y porosidad de materiales (Dra. Begoña Ruiz Bobes); 
Practica H:Síntesis de polímeros con porosidad controlada (Dra. Ana Arenillas, Natalia Rey, Sonia Villanueva e Isabel Díaz)

Human bodies

Hoy hemos realizado un viaje inolvidable por el interior del cuerpo humano. Para ello el alumnado de Anatomía comparada de 1º de bachillerato nos hemos desplazado hasta Oviedo a visitar la exposición HUMAN BODIES, que es mucho más que una exposición: supone una experiencia realmente inolvidable, un apasionante viaje a través del interior del cuerpo humano, donde más de 150 órganos individuales y 12 cuerpos completos te permiten disfrutar del espectáculo de la vida como nunca habíamos  podido imaginar.

Toda la pedagogía y didáctica de la mítica serie de televisión “Érase una vez el cuerpo humano” se unen ahora a las más avanzadas técnicas de plastinación para recrear en 3D, y con piezas reales, lo más profundo de tu organismo y permitirte conocer qué se esconde bajo tu piel.

Desde el desarrollo humano a la digestión o el sistema nervioso, pasando por la concepción de un nuevo ser; todo tiene cabida en HUMAN BODIES, una exposición que te ayuda a comprender cómo funciona la máquina más perfecta jamás creada, tu propio cuerpo, y a tomar sabias decisiones antes de que sea tarde.

Y es que el objetivo de HUMAN BODIES es hacerte reflexionar sobre la propia vida, el viaje más largo, único y personal que emprenderás jamás.

El grupo y debajo los que habían ido al quiosco

Premios Princesa de Asturias

El viernes 23 de octubre recibirán en Oviedo el Premio Princesa de Asturias de Investigación Científica y Técnica 2015  Emmanuelle Charpentier y Jennifer Doudna por su trabajo conjunto sobre una técnica de  edición del genoma, basada en las secuencias denominadas CRISPR (repeticiones palindrómicas cortas agrupadas y regularmente espaciadas, por sus siglas en inglés). El sistema CRISPR-Cas es un mecanismo de defensa frente a los virus, en arqueas y bacterias, que se basan en matrices de repetición de ADN (los elementos CRISPR) que funcionan en asociación con las nucleasas Cas. Los equipos liderados por Charpentier –en Suecia– y Doudna –en Estados Unidos– habían estado investigando por separado estas proteínas Cas, asociadas a las secuencias CRISPR. En 2012 publicaron un artículo conjunto en Science –Premio Príncipe de Asturias de Comunicación y Humanidades 2007–, en el que demostraron que la enzima Cas 9 de streptococus pyogenes es capaz de realizar cortes en la cadena doble del ADN y en sitios específicos con enorme precisión empleando una secuencia del ARN que contiene una combinación de repetidores y espaciadores y que sirve de guía a la proteína Cas. Esta tecnología de edición genómica, que ha sido ampliada y mejorada, ha causado una revolución en el campo de la biología molecular, en el que numerosos investigadores están aplicando este método para introducir sutiles modificaciones al genoma en loci específicamente elegidos de una amplia variedad de células y tipos celulares. En definitiva, permite inactivar o modificar los genes con una precisión y facilidad nunca lograda anteriormente, lo que ha abierto una amplia gama de posibilidades en los campos de la biología y la medicina. Esta técnica ya ha sido aplicada en laboratorio a células humanas y se ha demostrado en ratones que puede utilizarse para subsanar defectos genéticos. El potencial de utilizar este método como herramienta en terapia génica en humanos es inmediato.

Por sus trabajos, Emmanuelle Charpentier y Jennifer Doudna han recibido, entre otros reconocimientos, el Paul Janssen Award for Biomedical Research (EE.UU., 2014), el Breakthrough Prize in Life Sciences (EE.UU., 2015) y el International Society for Transgenic Technologies Prize que les será entregado en marzo de 2016 en Praga (República Checa). La revista Time las incluyó en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo de 2015.

Premios Nobel

En la semana en que la Real Academia de las Ciencias Sueca da a conocer los galardonados con el Premio Nobel en sus distintas categorías, Medicina (lunes), Física (martes), Química (miércoles), Literatura jueves), de la Paz (viernes) y Economía (domingo), recordamos  quiénes fueron sus protagonistas en las últimas cinco ediciones. Para la ceremonia habrá que esperar hasta el 10 de diciembre, el aniversario de la muerte de Alfred Nobel, el inventor de la dinamita que no pudo sobreponerse al hecho de que su descubrimiento hubiera sido utilizado para la guerra. De ahí que creara una fundación que administrara sus bienes y financiara los trabajos que tuvieran la "mayor utilidad para la humanidad".

Los galardonados compartirán un premio económico de 8 millones de coronas suecas (855.000 euros, 954.000 dólares).

Medicina

2015.- El irlandés William C. Campbell y el japonés Satoshi Omura han ganado el Nobel de Medicina 2015 por su trabajo ante infecciones causadas por parásitos. La china Tu Youyou comparte el galardón por su descubrimiento de una nueva terapia contra la malaria.

2014.- El estadounidense John O'Keefe y los noruegos May-Britt Moser y Edvard I. Moser por su descubrimiento de "las células que constituyen el sistema de posicionamiento del cerebro", el "GPS interno" que posibilita la orientación en el espacio.

2013.- Los estadounidenses James Rothman y Randy Schekman y Thomas Südhof, nacido en Alemania, por sus investigaciones sobre el sistema de transporte de las células.

2012.- El británico John Gurdon y el japonés Shinya Yamanaka por el descubrimiento de que las células adultas se pueden reprogramar y volverlas al estadio embrionario.

2011.- El estadounidense Bruce Beutler y el francés Jules Hoffmann por sus trabajos sobre la activación de la inmunidad innata. El canadiense Ralph Steinman, quien descubrió células que activan el sistema inmune innato, murió unos días antes del anuncio del galardón y recibió el premio de forma póstuma.

2010.- El británico Robert Ewards por el desarrollo de la fecundación in vitro.

Física

2015.- El japonés Takaaki Kajita y el canadiense Arthur B. McDonald han ganado el Premio Nobel de Física de 2015 por sus investigaciones sobre las oscilaciones de los neutrinos que demuestran que estas partículas tienen masa.

2014.- Los japoneses Isamu Akasaki, Hiroshi Amano y Shuji Nakamura por la invención de los diodos emisores de luz azul (LED), una fuente de luz clara y que ahorra energía.

2013.- El belga François Englert y el británico Peter Higgs por su predicción de la existencia del bosón de Higgs.

2012.- El francés Serge Haroche y el estadounidense David Wineland por sus innovadores experimentos que posibilitaron la medición y manipulación de sistemas cuánticos individuales. De esta manera establecieron nuevas bases para la fabricación de relojes más precisos y nuevas computadoras.

2011.- Los estadounidenses Saul Perlmutter, Adam G. Riess y el estadounidense-australiano Brian P. Schmidt por sus observaciones cosmológicas sobre la expansión acelerada del universo.

2010.- El holandés Andre Geim y el ruso-británico Konstantin Novoselov por sus trabajos sobre el grafeno, un magnífico conductor del calor y la electricidad muy útil para el desarrollo de dispositivos electrónicos flexibles y más eficientes.

Química

2015.- Tomas Lindahl, Paul Modrich y Aziz Sancarr, considerados los padres de los mecanismos de reparación del ADN, implicados en enfermedades como el cáncer.

2014.- Los estadounidenses Eric Betzig y William E. Moerner y del alemán Stefan W. Hell, todos por el desarrollo de la microscopia fluorescente.

2013.- El austriaco Martin Karplus, el británico Michael Levitt y el israelí Arieh Warshel por sus modelos de computación para comprender las interacciones químicas y crear nuevos fármacos.

2012.- Robert J Lefkowitz y Brian K Kobilka por sus trabajos sobre el funcionamiento de los receptores acoplados de proteínas G, un campo de estudio que ha abierto la puerta a nuevas e importantes dianas farmacológicas.

2011.- Daniel Shechtman, del Instituto Israelí de Tecnología de Haifa, por su descubrimiento de los cuasicristales, estructuras atómicas construidas mediante mosaicos similares a los del mundo árabe, como los que adornan la Alhambra de Granada, pero que nunca se repiten a sí mismas

2010.- Richard Heck, Ei-ichi Negishi y Akira Suzuki por sus trabajos sobre las reacciones de moléculas de carbono.

Literatura

2015.- La periodista bielorrusa Svetlana Alexiévich por sus escritos polifónicos, un monumento al sufrimiento y coraje de nuestro tiempo".

2014.- El francés Patrick Modiano, narrador del desencanto generacional después de Mayo del 68 y la ocupación alemana de Francia.

2013.- Alice Munro por su trayectoria como artífice del cuento y profunda indagadora del espíritu humano.

2012.- El chino Mo Yan, pionero del realismo mágico en China.

2011.- El poeta y psicólogo sueco Tomas Tranströmer por sus escritos que dan "acceso fresco a la realidad".

2010.- El peruano y español Mario Vargas, el primero que recibe un escritor en lengua española desde 1990, cuando lo recibió Octavio Paz.

Paz

2015.- Al Cuarteto de Diálogo Nacional de Túnez por su decisiva contribución a crear una democracia plural en Túnez.

2014.- La paquistaní Malala Yousafzai por defender la escolarización de las mujeres y el activista indio Kailash Satyarthi por su lucha contra la opresión de los niños y los jóvenes y por el derecho de todos los niños a la educación.

2013.- La Organización para la Prohibición de las Armas Químicas (OPAQ) por sus esfuerzos contra la guerra y la proliferación de armas.

2012.- La Unión Europea por "sus más de seis décadas de contribución al avance de la paz y la reconciliación, la democracia y los Derechos Humanos en Europa.

2011.- La presidenta de Liberia, Ellen Johnson Sirleaf, la activista del mismo país Leymah Roberta Gbowee y la periodista yemení Tawakul Karman por su lucha en los derechos de la mujer.

2010.- El disidente chino encarcelado Liu Xiaobo por su lucha no violenta y duradera por defender los derechos humanos.

Economía

2014.- Jean Tirole, profesor de la Universidad de Toulouse, por su análisis del "poder de mercado, que no de los mercados, y la regulación".

2013.- Eugene Fama, Lars Peter Hansen y Robert Shiller por sus estudios sobre la variación de los precios de los activos.

2012.- Alvin E. Roth y Lloyd S. Shapley (EEUU), por sus estudios sobre el diseño de los mercados y su teoría de las asignaciones estables.

2011.- Christopher A. Sims y Thomas J. Sargent (EEUU), por sus sus investigaciones de los efectos de las medidas políticas -como gasto público o tipos de interés- sobre la economía.

2010.- Peter Diamond y Dale T. Mortensen (EEUU) y Christopher Pissarides (Chipre) por su contribución al estudio de las ineficiencias del mercado laboral.
    Información de  El Mundo

Energias renovables

El miércoles 30 de septiembre el alumnado de 2º ESO y CTM visitó, en Las Meanas,  el autobús IBERDROLA,  donde a través de una experiencia divertida, lúdica y enriquecedora, les explicaron qué son las energías renovables y cómo pueden contribuir al cuidado del medio ambiente a través de unos sencillos consejos.

El Autobús IBERDROLA dispone de varias áreas con diferentes actividades:

• Parte audiovisual, sumérgete en un mundo de compromiso:  
  • Película con elementos 3D.
  • Visor de imágenes 3D: podrás conocer cómo funcionan nuestras plantas de energía eólica e hidráulica.
    
• Parte interactiva, momentos de diversión y conocimiento: 
  • Ordenadores con aplicaciones interactivas donde podrás: 
    • Conocer más sobre energías renovables, con un apartado especial dedicado a la energía eólica.
    • Recibir consejos medioambientales para tu hogar, tu trabajo y tu entorno.
    • JUEGA CON ENERGÍA LIMPIA. juego donde el participante mostrará su destreza para crear energías renovables (eólica, solar, hidráulica y mareomotriz).
  • El RETO VERDE: Mediante una serie de preguntas-respuestas te reta a que demuestres tus conocimientos sobre las diferentes energías renovables.
  • Chapas personalizadas: Al final nos llevamos  una chapa-pin personalizada con tu fotografía, para convertirte en seguidor del  compromiso con el cuidado del medio ambiente.

El Autobús Ibresola ofrece la posibilidad de aprender, a través de una experiencia "divertida, lúdica y enriquecedora, qué son las energías renovables y cómo puedes contribuir al cuidado del medio ambiente a través de unos sencillos consejos". Así, dispone de varias áreas con diferentes actividades, en las que conocer, a través de una película con elementos 3D, cómo funcionan las plantas de energía eólica e hidráulica de Iberdola. Además, ofrece ordenadores con aplicaciones interactivas donde conocer más sobre energías renovables, con un apartado especial dedicado a la energía eólica, y recibir consejos medioambientales para el hogar, trabajo y entorno. "juega con energía limpia" Por otro lado, el Autobús Iberdrola permite a los visitantes participar en un juego donde mostrar su destreza para crear energías renovables (eólica, solar, hidráulica y mareomotriz). También se reta a quienes se suban al autobús a, mediante una serie de preguntas-respuestas, demuestres sus conocimientos sobre las diferentes energías renovables. Por último, los visitantes se podrán llevar una chapa-pin personalizada con su fotografía, convirtiéndose, de esta manera, en "seguidor" del compromiso con el cuidado del medio ambiente.

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2505858/0/autobus-iberdrola-que-informa-sobre-energias-renovables-estara-este-domingo-estropatada-2015-bilbao/#xtor=AD-15&xts=467263

El Autobús Ibresola ofrece la posibilidad de aprender, a través de una experiencia "divertida, lúdica y enriquecedora, qué son las energías renovables y cómo puedes contribuir al cuidado del medio ambiente a través de unos sencillos consejos". Así, dispone de varias áreas con diferentes actividades, en las que conocer, a través de una película con elementos 3D, cómo funcionan las plantas de energía eólica e hidráulica de Iberdola. Además, ofrece ordenadores con aplicaciones interactivas donde conocer más sobre energías renovables, con un apartado especial dedicado a la energía eólica, y recibir consejos medioambientales para el hogar, trabajo y entorno. "juega con energía limpia" Por otro lado, el Autobús Iberdrola permite a los visitantes participar en un juego donde mostrar su destreza para crear energías renovables (eólica, solar, hidráulica y mareomotriz). También se reta a quienes se suban al autobús a, mediante una serie de preguntas-respuestas, demuestres sus conocimientos sobre las diferentes energías renovables. Por último, los visitantes se podrán llevar una chapa-pin personalizada con su fotografía, convirtiéndose, de esta manera, en "seguidor" del compromiso con el cuidado del medio ambiente.

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El Autobús Ibresola ofrece la posibilidad de aprender, a través de una experiencia "divertida, lúdica y enriquecedora, qué son las energías renovables y cómo puedes contribuir al cuidado del medio ambiente a través de unos sencillos consejos". Así, dispone de varias áreas con diferentes actividades, en las que conocer, a través de una película con elementos 3D, cómo funcionan las plantas de energía eólica e hidráulica de Iberdola. Además, ofrece ordenadores con aplicaciones interactivas donde conocer más sobre energías renovables, con un apartado especial dedicado a la energía eólica, y recibir consejos medioambientales para el hogar, trabajo y entorno. "juega con energía limpia" Por otro lado, el Autobús Iberdrola permite a los visitantes participar en un juego donde mostrar su destreza para crear energías renovables (eólica, solar, hidráulica y mareomotriz). También se reta a quienes se suban al autobús a, mediante una serie de preguntas-respuestas, demuestres sus conocimientos sobre las diferentes energías renovables. Por último, los visitantes se podrán llevar una chapa-pin personalizada con su fotografía, convirtiéndose, de esta manera, en "seguidor" del compromiso con el cuidado del medio ambiente.

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Concurso de reciclaje de Alcoa